Диетологи раскрыли 3 секрета, которые помогут есть углеводы и худеть

Нет необходимости отказываться от углеводов. Просто нужно знать, в каком порядке и с чем их есть. Диетологи раскрывают секреты употребления углеводов и вы удивитесь, насколько это легко.

Часто употребление углеводов связывают с лишним весом, но диетологи сосредоточились на специфике их приема, чтобы избежать нежелательных эффектов, которые может вызвать их присутствие в рационе. Говорят об объединении их с другими питательными веществами, прежде всего с целью контроля гликемических пиков, которые, как предупреждает французский биохимик Джесси Иншауспе, затрагивают до 80 % населения. Врач и эксперт по питанию объясняют, как есть углеводы, не набирая вес.

Об этом пишетVogue Italia. Всплески глюкозы сами по себе не вызывают увеличения веса, но они вызывают цепную реакцию, которая влияет на чувство сытости, самочувствие и, в конечном итоге, на вес. В самом деле, после употребления продуктов, насыщенных сахарами или крахмалами, молекулы глюкозы циркулируют в организме, сталкиваются с другими молекулами — белками и жирами — и модифицируют их, отчего ткани и органы теряют свою эластичность и молодость.

Для буферизации этого механизма организм вырабатывает инсулин — гормон, который очищает кровь от избытка глюкозы, превращая ее в запасы жира. "Эти всплески и падения вызывают чувство усталости, заставляют нас чувствовать голод каждые два часа и вызывают воспаление, старение и морщины, капризность, гормональный дисбаланс, который может привести к некоторым неприятным симптомам менопаузы, синдром поликистозных яичников, а в долгосрочной перспективе, к таким заболеваниям, как диабет 2 типа и болезнь Альцгеймера", — объясняет Иншауспе. На самом деле автор ссылается на исследование, проведенное в Йельском университете, которое