Диетолог объяснила, какие свойства делают грибы «суперпродуктом»

В наиболее часто употребляемых грибах содержится целый ряд биоактивных соединений, которые характерны не только для некоторых видов мяса, но также цельнозерновых и орехов. Это выяснилось в результате нового исследования, проведенного Nutrition Research Australia.

Диетолог Джемма О’Ханлон отметила, что и до этого грибы считались «идеальным» продуктом для здорового питания. Они уменьшают чувство голода и насыщают на более долгий промежуток времени, что делает их незаменимыми для сброса веса, либо его поддержания. Новое исследование при этом раскрывает еще шесть «удивительных» преимуществ продукта, делая его «суперпродуктом».

Первое заключается в том, что грибы, которые подверглись воздействию солнечного света, увеличивают уровень витамина D в