Диетическое меню. Рецепт супа из говядины с чечевицей и кабачками

Это отличное блюдо для тех, кто любит легкие и питательные первые блюда. Говяжий суп с чечевицей и кабачками — это оригинальный рецепт привычного блюда. Красная чечевица придает супу густоту и насыщенный оттенок, а молодой кабачок добавляет свежести и сочности.

Говяжий бульон делает суп наваристым и вкусным. Приготовить такой суп очень просто и быстро. Фокус расскажет подробный рецепт.

Говядину нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Залейте двумя литрами воды и доведите до кипения. Снимите пену и варите на медленном огне до мягкости мяса, около 1-1,5 часа.

Чечевицу промойте под проточной водой и добавьте в кастрюлю к мясу. Варите еще 15-20 минут. Кабачки очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте морковь и жарьте еще пять минут помешивая. Переложите жареные овощи в кастрюлю к супу. Добавьте кабачки, соль, перец и зелень по вкусу.

Доведите до кипения и варите еще 10 минут или до готовности кабачков. Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим с хлебом или без. Также можете приготовить вкусный суп из плавленых сырков.