«Чуть попроще и дешевле»: кондитеры меняют рецепты конфет из-за роста цен

Производители конфет вынуждены пересматривать рецепты своих изделий, чтобы избежать роста себестоимости из-за подорожания сырья. При этом розничные сети сами просят кондитеров сделать конфеты попроще и подешевле. Об этом пишет .

Себестоимость выпуска кондитерских изделий в пандемию выросла примерно на 30%: подорожали не только растительные жиры, но и какао, сахар, мука, упаковка. В результате цены на некоторые конфеты со сложными начинками и несколькими конфетными массами (например, помадными, пралиновыми, фруктово-желейными) превысили среднюю цену в 350 рублей за 1 кг, тогда как для их основных покупателей приемлемыми остаются расценки в 200-300 рублей за 1 кг.

Весной кондитерам удалось договориться в ретейлерами и немного поднять