Что нужно консервировать в сентябре: кулинарный календарь украинской хозяйки

Сентябрь — отличное время, чтобы заготовить на зиму овощи. Для консервации годятся помидоры, огурцы, баклажаны, перец, капуста. Подпишись на Hyser.

com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Еще можно закрутить в банки соленья из грибов, компоты из слив и винограда, яблок и груш, варенье из облепихи, брусники, калины, рябины и клюквы. Начинается консервация яблок, салатов из цукини и патиссонов.

Цветную капусту, болгарский перец, осенние ягоды и грибы можно заморозить. Огородные культуры в сентябре выходят на финишную прямую своего дозревания и в начале осени уже можно готовить место для картофеля, моркови, свеклы и лука. Также в это время начинают заниматься заготовкой корней хрена, кукурузы, чеснока и фасоли.

В конце сентября можно начинать солить или квасить капусту, помидоров и грибов. Еще варят аджику и борщовые заправки, томатные соусы и пасту. Любители пикантных запасов в сентябре могут заготовить на зиму арбузы и дыни.