
Чем опасно мясо и стоит ли от него отказываться
3 ноября 2021 г.
Всё зависит от того, какое оно.
Мясо — богатый источник животного белка, жизненно важных витаминов и минералов. Но вместе с тем в его составе есть вещества, которые могут навредить здоровью. Однако список последствий зависит от типа мяса.
Каким бывает мясоТрадиционно выделяют три вида:
1. Красное мясоЕго отличительная черта — высокое содержание миоглобина. Этот белок — родственник известного всем гемоглобина. Но если последний переносит кислород из крови в клетки организма, то задача миоглобина — задерживать кислород в мышечных тканях.
Чем больше миоглобина, тем более выраженный красный цвет имеют мясные волокна. Особенно много этого белка в мясе крупных животных, мышцы которых нуждаются в большом количестве кислорода:
г Читать на goodnews.ua
