Чем могут быть опасны рыбные консервы

Специалисты «Общественной потребительской инициативы» проверили российский рынок рыбных консервов и пришли к неутешительному выводу о качестве большинства продукции. В ходе исследования было изучено почти 100 наименований продукции в разных регионах страны.

Из них у 89% выявлены различные нарушения, и лишь 11% продукции не имели претензий. Недостатки выявлены в сайре, шпротах, кильке, горбуше и печени трески.

Производители допускают множество нарушений, среди которых несоответствие массовой доли рыбы и масла, окисление рыбы, недостаток или избыток соли, подмена сырья, нарекания по цвету, вкусу и запаху, наличие паразитов, об этом пишет газета «Известия». Президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов в интервью