Чем летняя еда должна отличаться от зимней

Интуитивное питание

Говоря об особенностях сезонного питания, Оксана Коломыцева в первую очередь обращает внимание на понятие «интуитивное питание», когда организм сам чувствует, что, когда и в каком количестве ему надо съесть. Ребенок до определенного возраста именно так и питается. Со временем у нас начинают формироваться привычки, причем не всегда полезные. Например, привычка всегда доедать, сколько бы ни лежало на тарелке, привычка обедать перед телевизором или монитором компьютера, привычка «заедать» радость и горе. С возрастом их количество и сила увеличиваются, и нам становится сложно переучить себя. Поэтому, полезные привычки важно формировать и развивать с детства: питаться в определенные часы, вовремя ложиться спать, двигаться и т. д. Летнее и зимнее питание также подчиняется интуитивному питанию, когда зимой нам хочется побольше жирной пищи, а летом – растительной. Это доказывает то, что рацион в разное время года должен меняться.

Оксана Коломыцева: «Рацион в разное время года должен меняться»

Летняя еда

Питание летом в жару, конечно же, отличается от зимнего рациона. Вот какие советы дает Оксана Коломыцева. Во-первых, летняя пища должна быть легкой: меньше жиров, наваристых супов, жареных блюд. Во-вторых, больше овощей, зелени, ягод и фруктов, причем желательно местных. Их можно употреблять, в зависимости от состояния желудочно-кишечного тракта, в сыром или термически обработанном виде. В-третьих, это разнообразные кисломолочные продукты жирностью до 3,2-4 процентов. В-четвертых, небольшое количество белковых продуктов: рыба и морепродукты, яйца, нежирная птица, говядина, творог или сыр. И, конечно же, достаточное количество воды, поскольку в жару вместе с потом идет потеря минеральных веществ, особенно при физической нагрузке.

Зимой же организм много энергии тратит на образование тепла, поэтому нам хочется более жирной и концентрированной пищи. И тут мы с радостью едим супы, холодец, вторые блюда с гарниром.  – Чем проще будет способ приготовления и меньше продуктов в блюде, тем лучше. Основные приемы пищи стройте по принципу: белок, сложные углеводы (гарнир) и овощи с зеленью. Конечно, мы сейчас не говорим о диетическом питании при определенных заболеваниях. В этом случае необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, гастроэнтерологом или диетологом, – говорит Оксана Коломыцева.

Специалист привела конкретный пример летнего рациона.

Ле...