Чем белые яйца отличаются от коричневых: развенчан популярный миф

Куриные яйца - очень популярный продукт, который лежит в основе многих блюд. Однако существует несколько мифов, которые на самом деле не работают. В частности, мифы касаются пользы и вкусовых качеств, на которые якобы влияет цвет скорлупы, передает со ссылкой на информацию СМИ.

Почему скорлупа яиц отличается по цвету? Главное отличие в цвете скорлупы яиц  заключается в породе кур: птицы с коричневым или черным оперением несут, как правило, коричневые яйца, птицы с белым оперением - белые. Стоимость коричневых яиц может быть дороже из-за того, что темные птицы чаще всего крупнее по размеру и на их содержание необходимо больше затрат. Кроме того, на состояние скорлупы может влиять возраст птицы.

Чем моложе курица, тем скорлупа будет толще. Какие яйца полезнее и вкуснее? Никакой принципиальной разницы по вкусу и полезности между белыми и коричневыми яйцами нет. На эти параметры влияет не скорлупа, а то, чем питалась птица.