Челябинские кондитеры не могут закупить сахар и сырье для своей продукции

Челябинские производители хлебобулочных и кондитерских изделий с началом военной операции России на Украине и введением санкций испытывают серьезные проблемы с закупом сырья. Остро стоит вопрос с оптовой покупкой сахара, который поставщики сейчас просто не отгружают в нужных объемах. На стопе — поставки импортного сырья, аналогов которому в России нет, что вынуждает технологов в срочном порядке искать решения. Но пока их нет. Вдобавок к этому цены на продукты растут, как на дрожжах. А значит, в ближайшее время неминуемо подорожает и сама продукция.

«Нам отказывают в поставке сахара. На сегодняшний день ни одна из компаний на территории Челябинской области и Екатеринбурга не дала добро на отгрузку. Ссылаются на дефицит и необходимость пересмотра цен, — рассказала Znak.com начальник отдела снабжения кондитерской фабрики Fantel Татьяна Берник. — Пока работаем с сырьем, которое закуплено. На сколько его хватит, будет зависеть от объемов производства. Может быть, на неделю. Рассчитываем, что ситуация в ближайшее время нормализуется».

По словам Татьяна Берник, несмотря на то, что сахар производится в России, рост цен на него связывают со стоимостью валют.

«Считается, что это биржевый товар, и цена на него зависит от ситуации на бирже, — поясняет Татьяна Берник. — Кроме того, оптовые компании заявляют о большом спросе на данный продукт в розничных магазинах. Также есть проблемы с жирами. Один из компонентов в составе спреда — пальмовое масло. Его поставок в Россию в настоящее время не осуществляется. Производители заявляют, что не поставили даже то, что было по предоплате. Кроме того, многие товары застревают на границе из-за военных действий. А у нас