Батат – польза и применение в гастрономии: советы от Марко Черветти

Батат или сладкий картофель происходит из Центральной Америки, но 80% всего батата мира выращивается в Китае. Существует более 6000 сортов этого овоща.

Этот корнеплод бывает желтый, белый, фиолетовый, красный и оранжевый. Читайте также Как приготовить батат: домашний рецепт – история происхождения Первыми в мире батат попробовали члены экспедиции Колумба.

Этот овощ культивируется уже более 5000 лет. Публикация от Marco Cervetti (@marcocervetti) – польза Батат по своему составу похоже с картофелем, богаче углеводами (до 30%) и сахаром (2–6%), 72% крахмала.

В батате содержится столько витамина А, как в 23 чашках брокколи. В 100 граммах – 85,8 калории.