Банка будет пустой уже за 15 минут: рецепт домашних свиных ушек по-корейски

Мало кто знает, но свиные уши это тот еще деликатес. Еще бы, они отлично укрепляют кости, так как содержат кальций, магний, йод и фосфор. В 100 граммах продукта содержится 1 грамм минеральных веществ.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Первым делом свиные ушки нужно хорошо промыть под проточной водой и ножом соскрести черный опал, особенно в слуховых проходах.

Если на них будут волоски, то их нужно обжечь огнем. Далее свиные ушки закладываем в кипящую воду и варим с перцем горошком, душистым перцем, лавровым листом, чесноком и луком. Варить свиные ушки нужно в течение 2-х часов, так они будут более упругими и хрустящими.

Когда уши сварятся достаньте их и дайте им полностью остыть. Остывшие свиные ушки нарезаем тонкими полосками. Далее готовим маринад.

Для этого нужно приготовить заранее любую ёмкость с крышкой (пластиковый контейнер, банка, стеклянный судочек). Продукты для маринада: Первым делом измельчаем чеснок, перекладываем его в ступку, добавляем кориандр и перетираем. Добавляем уксус, соевый соус, сахар и воду.

Очень тщательно всё перемешиваем. Заливаем приготовленным маринадом нарезанные свиные уши и оставляем их мариноваться на 5 часов. Для удобства хранения можно переложить их в стеклянную баночку.