Армянская Пасха: Сурб Затик

Сегодня речь пойдет об армянских блюдах подаваемых на Пасху. Но сначала, давайте поговорим о слове “затик“. Вероятнее всего “затик“ происходит от слова “азатутюн, азатвел“ (свобода, освобождаться) и означает оно избавление от страданий.

В этом году армяне, как и католики отмечали Пасху 4 апреля

Традиционно на столе обязательно должны быть крашенные яйца. И каких бы цветов они не были, крашенные луковой шелухой яйца - обязательны. И конечно же яичные бои. В детстве я всегда удивлялась как это наша бабушка побеждала даже с треснутыми яйцами, а потом поняла, что в этом и есть уважительное отношение армян к старшим, родителям, к пожилым людям. Еще обязательна зелень. Свежая или жаренная с яйцом. Зелени должно быть очень много,  это могут быть