Американский стартап будет делать пиццу из пищевых отходов
Речь идёт о всевозможных субпродуктах, отработанном зерне и некондиционных фруктах и овощах. Концепция разработана шеф-поварами Дэвидом Мерфи и Кайлой Абэ, «Афиша Daily» со ссылкой на Waste 360.
Блюдо будет приготавливаться на дровах. Его уже прозвали «мусорными пирожками».
Подавать заведение будут в заведении, открытие которого намечено на весну 2021 года. Идеологи проекта отмечают, что в первую очередь хотят прославиться вкусной пиццей, а не просто странной позицией в меню.
Мерфи и Абэ намерены продемонстрировать людям, что в повседневной жизни пищевые отходы можно свести к минимуму. Кроме того, полагают они, это окажет помощь фермерам, которые смогут продать продукты, от которых обычно все отказываются.
Читать на news.ru


