2020 год показал рост спроса на мясо, особенно на говядину

Несмотря на это продажи и потребления мяса показали рост, сообщает Food Manufacture.

Первый карантин в марте 2020 г. привели к временному закрытию крупных сетей по продаже товаров на вынос. Исключением стала баранина, сообщает Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства.

По данным организации, это связано с тем, что кебаб из баранины, как правило, закупается у независимых операторов, тогда как другие виды мяса больше «зависят от нескольких крупных брендов в объемах».

На рост интереса к баранине на потребительском рынке указывает статистика. По данным компании Kantar, общие расходы покупателей составили 652 млн фунтов стерлингов, что на 10,8% больше, чем за предыдущие 12 месяцев.

По данным Совета по развитию сельского хозяйства и