Запеченный лосось с пряностями, семенами горчицы и цитрусовыми

Это блюдо очень легко и быстро готовится и красиво смотрится. Оно легко адаптируется для большого количества гостей: просто возьмите кусок рыбы побольше.

4-6 порций

Ингредиенты:

½ стакана семян желтой горчицы

1 стакан воды

¾ стакана белого винного или яблочного уксуса

¼ стакана сахара

1 ½ чайной ложки соли

Для лосося:

2 клементина, очищенные и нарезанные ломтиками

2 красных апельсина

1 красный грейпфрут

1 кг филе лосося без кожи

2 чайные ложки оливкового масла

2 чайные ложки молотого тмина

2 чайные ложки молотого кориандра

2 чайные ложки паприки

2 чайные ложки соли

Свежемолотый черный перец

Петрушка, укроп и мята по вкусу

Чтобы приготовить маринованные семена горчицы, нагрейте небольшой котелок на