Запеченная баранья нога
Баранину вымыть, удалить излишки жира (но весь жир удалять не следует, иначе мясо получится сухим). Приготовить маринад: вылить в миску кефир, добавить рублeную пeтpушку и другие травы, мелко нарезанный (в кaшицу) лук, рубленый чеснок, лавровый лист, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
Положить в маринад мясо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на день, а лучше на два дня. Замаринованную ногу поместить в рукав для запекания, который выложить на противень в разогретую до 180С духовку, запекать 15 минут, потом огонь немного уменьшить и запекать мясо еще 1 час 15 минут.
Затем разрезать рукав, полить мясо образовавшимся в нем соком и запекать еще 20 минут, каждые 5 минут поливая мясо соком...
Читать на skuke.net

