Заморозка не спасет: как хранить оливье и другие салаты
МОСКВА, 31 дек — РИА Новости. На Новый год еды бывает наготовлено столько, что съесть невозможно, а выбросить жалко.
Как быть в таком случае, рассказал в интервью радио Sputnik эксперт по здоровому питанию, телеведущий, шеф-повар Сергей Синицын. Хозяйки стараются угодить в новогодние праздники всем.
Фантазия разыгрывается так, что многие блюда, особенно салаты, потом приходится доедать несколько дней. О том, чтобы сохранить их свежесть, надо позаботиться заранее, уверен Синицын.
Замораживать такие салаты для сохранности не стоит. Без профессиональной шоковой заморозки сохранить все качества блюда невозможно, подчеркнул Синицын.
Он также напомнил, что листовые салаты вообще не подлежат хранению. Синицын поделился собственным быстрым рецептом
. Читать на ria.ru
