Язык земли и лунные фазы: как выращивают органическое вино в Испании?

Я в Кастилии – одном из регионов Испании, известным своим органическим вином. Возвращение к истокам, понимание языка земли, уважение к ее циклам.

Это философия все большего числа испанских виноделов, заботящихся об окружающей среде. Испания – европейский лидер по числу органических виноградников.

В этом выпуске мы посетим Руэду, Рибера-дель-Дуэро и Вальдеоррас, где узнаем больше о производстве органического вина. – одна из более 1000 виноделен в Испании.

Их количество удвоилось за последние 10 лет и продолжает расти. Рикард Санс с братьями — виноделы в 6-м поколении — решили начать свой собственный "устойчивый" проект с нуля.

Они построили ферму, отель для насекомых и сад опылителей. Они обучились экологически безвредным практикам своих