Вы закачаетесь от этого вкуса: еврейский рецепт первых малосольных помидоров с черной смородиной

Итак, что же нам понадобится для приготовления малосольных помидоров по еврейскому рецепту:Молодые помидоры — около 1 кг (желательно небольшие, чтобы они помещались в банки целиком)Смородина (красная или черная) — 200 гВода — 1 литрСоль — 3 столовые ложки (лучше использовать крупную морскую соль)Сахар — 2 столовые ложкиУксус — 1/2 стаканаЧеснок — 3-4 зубчика (по желанию)Перец горошком — по желаниюЛавровый лист — 2-3 штуки (по желанию)Процесс приготовления малосольных помидоров со смородиной:Вымойте помидоры и удалите плодоножку. Если помидоры слишком крупные, можно разрезать их пополам.Подготовьте маринад: в большой емкости смешайте воду, соль, сахар, уксус и при необходимости добавьте лавровый лист и перец горошком.Разогрейте маринад, чтобы соль и сахар полностью растворились.Добавьте смородину и молодые помидоры в маринад.

Помешивайте мягко, чтобы не повредить помидоры.Если вы хотите добавить чеснок, нарежьте его мелко и добавьте в маринад.Плотно закройте емкость с маринованными помидорами и поставьте в холодильник на 24 часа или дольше. Чем дольше помидоры будут находиться в маринаде, тем лучше будут пропитаны вкусом.Готовые молосольные помидоры со смородиной можно перелить в стерилизованные стеклянные банки и хранить в холодильнике.Такие молосольные помидоры будут иметь сочетание сладковатой кислинки смородины и легкой солоноватости помидоров.Они прекрасно подходят в качестве закуски или дополнения к различным блюдам.Читайте также:Собирайте лепестки роз: рецепт нежного варенья из роз, в которое вы влюбитесьПоможет скисшее молоко: попробуйте это удобрение и вы удивитесь урожаю огурцовОдна большая котлета на всю семью: рецепт мясной запеканки с фаршем и яичной прослойкой по-немецки