Врачи назвали фрукты, кожура которых является мощным антиоксидантом

Диетологи из Испании Бланка Салинас и Айтор Санчес рассказали о фруктах и овощах, кожура которых гораздо полезнее сочной мякоти. К ним, в том числе, относятся цитрусовые, киви персики и манго.

По словам экспертов, кожура апельсинов, грейпфрутов и лимонов содержит большое количество клетчатки и фенольных соединений, предотвращающих окисление клеток. Диетологи рекомендуют употреблять ее в измельченном виде в качестве добавок в чай, йогурт или выпечку.

Кроме того, специалисты рекомендуют не чистить персики, киви и манго. В частности, кожура последнего богата каротиноидами, мангиферином и полифенолами.

Что касается овощей, то с кожурой рекомендуется есть баклажаны, так как в ней присутствует большое количество вещества под названием насунин,