Врач: В жару продлить срок годности мяса можно с помощью пергамента

Мясо на жаре может превратиться в яд за считанные минуты, потому, конечно же, потенциально опасный продукт хранят только в холоде.

Об этом заявила корреспонденту ГолосUA врач-гастроэнтеролог  Мирослава Опрышко.

Сырое мясо опаснее обработанного, так в нем молниеносно размножаются бактерии,  объясняет врач-гастроэнтеролог. Важно также помнить, что чем мельче оно порезано, — тем меньше может ждать свой очереди.

Лучше всего хранить сырой продукт завернутым в пищевой пергамент. Он надолго сохраняет свежесть мясных продуктов и колбас, поглощая избыточную влагу и жир, которые также ускоряют размножение бактерий и существенно сокращают срок годности продукта.

«Даже отправляясь на пикник или готовясь к приготов...