Врач рассказала, какие овощи и фрукты полезно есть с кожурой

Лимоны, апельсины, яблоки и картофель полезно есть вместе с кожурой, заявила врач-проктолог, онколог Елена Смирнова.

По словам специалиста, зачастую кожура овощей и фруктов содержит больше клетчатки и витаминов, чем мякоть. Например, кожура баклажанов насыщена антоцианами – мощные антиоксиданты, препятствующие разрушению клеток и развитию воспалений. Кабачковая кожура богата витамином С и хлорофиллом, также обладающим антиоксидантным эффектом, пишет MedikForum.

Смирнова отметила, что полезно употреблять в пищу кожуру цитрусовых, содержащую огромное количество витамина C, клетчатки и антиоксидантов. Онколог советует ее натереть на терке или измельчить в блендере и добавлять в йогурты, творог, напитки.

Врач также добавила, что с кожурой стоит