Вместо шашлыка. Рецепт турецкого блюда адана-кебаб

Адана-кебаб – одно из самых популярных люд турецкой кухни и оно отлично сочетается со свежими овощами. Если вам по душе восточная кухня, то вы точно должны попробовать адана-кебаб. Это турецкое блюдо, которое готовится из баранины с большим количеством специй и готовится, как шашлык, над горячими углями.

Его обычно подают со свежими овощами и йогуртовым соусом. Фокус расскажет, как его приготовить. Нарежьте баранину на кусочки и пропустите через мясорубку два раза.

Или сразу можете взять готовый фарш. Добавьте к мясу все специи и хорошо перемешайте руками. Разделите фарш на четыре равные части и обмакните руки в воду.

Нанизывайте фарш на шампуры, равномерно распределяя его по всей длине и придавая цилиндрическую форму. Обжаривайте кебабы на гриле или сковороде-гриль, переворачивая их каждые несколько минут, до золотистой корочки. Подавайте адана-кебаб горячими с лавашом и овощами.

Также приготовьте вкуснейший соус из йогурта и чеснока. Он отлично сочетается с мясными и овощными блюдами. Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

Мелко нарежьте зелень. В миске смешайте йогурт, чеснок, соль, перец и зелень. Можно добавить немного лимонного сока.