

В России создали новый деликатес с пониженной калорийностью
Группа российских ученых разработала новый деликатес. Он будет иметь форму и вкусовые свойства колбасы, но калорийность продукта будет снижена в разы, зато останутся традиционные текстура и вкус.
Придумали новый продукт ученые из Волгоградского государственного технического университета (ВолгГТУ).
Главным ингредиентом нового вида колбасы стал топинамбур (коренья, употребляемые в пищу, в простонародье — «земляная груша» — прим. редакции). По мнению составителей рецепта нового колбасного продукта, именно топинамбур имеет свойства очень похожие на структуры жиров, при этом имея большой уровень углеводов и белков, пишет газета «Известия».
Диетологи уже высказались по поводу состава новой колбасы. По их мнению, недостаток животного жира в продукте
Читать на ridus.ru