В "Правилах выживания" на Интере сегодня расскажут, как правильно выбирать растительное масло

Во вторник, 2 июля, на канале "Интер" выходит в эфир очередной выпуск шоу "Правила выживания". Сегодня зрители узнают, на что стоит обратить внимание при покупке растительного масла, и какой продукт лучше выбрать для тех или иных целей - первого или холодного отжима, дезодорированное или прессованное, рафинированное или нерафинированное. Начало шоу в 14.45.

Фото: inter.ua

Оливковое, кукурузное, кунжутное, из авокадо или косточек винограда и, конечно, самое популярное в Украине - подсолнечное. Без масла невозможно представить современную украинскую кухню. Это один из самых полезных и универсальных продуктов. Он может быть вашей пищей, косметикой и лекарством. А может превратиться в яд. Как же этого не допустить? На что обратить внимание при выборе подсолнечного масла? На каком масле лучше жарить, а какое добавлять в салаты?

"Когда мы покупаем подсолнечное масло, выбор будет зависеть от его применения, - объясняет эксперт ток-шоу "Правила выживания", доцент кафедры технологии питания Харьковского государственного университета питания и торговли Андрей Горальчук. ­-  Если предполагается использовать масло для заправки готовых блюд и салатов, наиболее полезным будет нерафинированное холодного отжима. Именно в таком, не прошедшем термическую и химическую обработку продукте, лучше сохраняются витамины и биологически активные вещества. Если же вам необходимо тушить или жарить, выбирайте рафинированное, а еще лучше высокоолеиновое масло. При нагревании нерафинированного масла образуются вредные вещества, поэтому его не используют для жарки и выпечки. Хранить масло нужно  в темном прохладном месте при температуре от +5 до +20 °С. Дольше всего хранится рафинированное масло - до 1,5 лет". 

Как можно проверить качество продукта? Является ли слово "домашнее" по отношению к маслу синонимом слова "лучшее"? Какое масло полезно для здоровья, а от чего лучше отказаться вообще? Чем вы рискуете, покупая в заведениях общественного питания блюда, приготовленные во фритюре? И как использовать масло для красоты и долголетия?

В студии ток-шоу на эти и другие вопросы ответят ведущий Александр Лукьяненко и эксперты "Правил выживания": соведущая и автор сюжетов программы Вера Борсук; исполнительный директор общественной организации "Союз потребителей Украины" Максим Несмиянов; химик-технолог косметических средств Юлия Гагарина; председатель института потребительского права Татьяна Шальман; доцент кафедры технологии питания Харьковского...