В Португалии открыли ресторан, где готовят на солнечных зеркалах

Правда отобедать в нем можно будет только в солнечную погоду В португальском Лиссабоне открыли ресторан, где еду будут готовить с использованием солнечной энергии, на специальных зеркалах. Ресторан получил название Solar Kitchen. Об этом пишет Jornal De Humaita.

Уникальное заведение открыли каталонский дизайнер Марти Гише и финский кулинар Анто Мелесниеми. В 2011 году они уже открыли подобное заведение в Хельсинки. Двенадцать лет спустя эта инициатива, которая приобрела новую актуальность в условиях нынешнего энергетического кризиса, возвращается.

Переосмысливая концепцию еды и напитков по отношению к природе, ресторан Solar Kitchen основывается на концепции кухни, где еда готовится с использованием альтернативной энергии: солнца. "Приготовление пищи на солнце полностью отличается от традиционной кухни. Это происходит на открытом воздухе, в солнцезащитных очках, в зависимости от погоды и требует гибкости не только от шеф-повара, но и от посетителей", — поделился Марти Гише.

А шеф-повар отмечает, что концентрация солнечного тепла влияет на пищу и положительно влияет на текстуру и вкус. Впрочем, работать ресторан будет не только в солнечную погоду. Когда солнце будет ярким – в меню появится барбекю, если оно спрячется за тучами – клиентам предложат салаты и прочие блюда, которые можно приготовить без солнца.

Солнечный ресторан уже путешествовал по миру, открываясь после Финляндии в Швеции, Японии, на Аляске и Израиле. Теперь подошла очередь Лиссабона. В ресторане отмечают, что визит к ним – это приключение, ведь если погода изменится, изменится и меню, так что все будет зависеть от изменчивой погоды.