В Германии создали первое в мире порошковое пиво

«Хайтек».Для создания своего продукта пивовары сначала сварили напиток по традиционной технологии, а затем обработали его, чтобы сформировать водорастворимый порошок. Они отмечают, что он по-прежнему богат декстринами, почти безвкусные и несбраживаемые углеводы, которые остаются в готовом пиве и формируют насыщенный вкус.На первом этапе исследователи создали безалкогольное пиво, они планируют продолжить эксперименты, чтобы добиться сохранения алкоголя в порошковом продукте.

До 90% пива составляет вода, отказ от транспортировки этой массы позволит существенно снизить затраты на логистику и избыточный углеродный след.Разработчики отмечают, что они готовы к скептическому восприятию нового продукта со стороны любителей традиционного и крафтового пива. Поэтому в качестве первой целевой категории они рассматривают глобальные торговые компании, которые могут быть заинтересованы в выводе нового дешевого продукта на новые рынки.Среди первоочередных направлений компания называет страны Азии и Африки, затраты на доставку в которые являются максимальными.