В Башкирии на 10% подскочат цены на говядину

В Башкирии ожидается рост цен на мясо. Об этом сообщил руководитель союза производителей и переработчиков мяса Виктор Фрейдин. Он отметил, что рынок свинины и птицы жестко консолидирован.

Свиноводческие комплексы – это на 99% крупные агропромышленные холдинги. «В стране существуют маркетмейкеры, которые устанавливают цену на свинину. Бывало, что она (цена – прим.

ред.) росла, но в конце прошлого года снизилась. На рынок влияют ограничения, связанные с африканской чумой свиней. Цена может немного расти.

В последние годы она колебалась, на несколько процентов может быть повышение. В Башкирии тоже обнаружен очаг АЧС, три района закрыты. Не надо поддерживать производство свинины в личных хозяйствах, убытки превышают доходы фермеров», – рассказал эксперт.

На рынок птицы повлиял птичий грипп, отметил Фрейдин. Также он сообщил, что самая сложная ситуация сложилась по говядине. Дело в том, что это самая неконсолидированная отрасль в стране.

«В Башкирии существуют несколько крупных агрохолдингов, которые профессионально выращивают говядину, как они ее называют, мраморную. Они тоже определяют цену, являются маркетмейкерами, но огромное количество говядины выращивается в небольших хозяйствах. В основном это шлейф молочного животноводства, когда бычки идут на откорм.

Мы ожидаем рост примерно на 10% в течение года. Это связано с сокращением поголовья бычков в личных подсобных хозяйствах. Идет консолидация отрасли.