

Улетели на юг: петербургские рестораны остались без поваров
писал о дефиците кадров, который охватил многие сферы бизнеса. В случае с общепитом эта проблема коснулась всех игроков рынка и затронула все категории линейного персонала: помимо поваров, бизнес почувствовал нехватку официантов и уборщиц.Рестораторы отмечали, что высокая конкуренция за персонал не оставила им выбора — пришлось повышать жалованья.
Пожелания соискателей тоже повысились. По данным "Зарплаты.ру" на конец октября, в ресторанном бизнесе доходы персонала в среднем выросли на 16% год к году.
У поваров и пекарей рост зарплатных предложений доходит до 35%.Стоит отметить, что в этом году наиболее остро ощутил эту проблему именно ресторанный бизнес в крупных городах. В период первого локдауна наём был остановлен, часть компаний
. Читать на dp.ru