Ученые воссоздали оливковое масло по древнеегипетскому рецепту

«Фокус»).Также оно имеет богатую историю, люди используют оливковое масло буквально тысячи лет. И если вы ищете доказательства этого, вы можете найти их на настенных росписях, относящихся к древнему Египту, которые иллюстрируют методы, используемые для изготовления оливкового масла много лет назад.Оливковое масло было одним из основных товаров древнего Средиземноморья.

Наряду с вином, зерном и сыром, оно стало частью финикийской, греческой и римской культур.В древности оливковое масло использовалось для самых разных целей: для приготовления пищи, освещения и отопления, личной гигиены, ремесле и в ежедневном рационе.Такие авторы, как Колумелла, Палладий, Плиний и Катон Старший, обсуждают в своих текстах, какие инструменты и оборудование необходимы, как и где выращивать оливковые деревья, какие требуются работники, а также ассортимент оливок и масла.Детализация этих текстов поражает воображение. Это касается как точных инструкций по созданию оливкового масла, так и рецептов различных сортов.

В сочетании с сохранившейся иконографией и искусством, изображающими эти процессы, а также археологическими остатками маслобоен и оливковых рощ, у исследователей есть возможность воссоздать этот древний продукт.Этот процесс называется экспериментальной археологией. Экспериментальная археология часто используется для заполнения пробелов в знаниях ученых и помогает понять практические аспекты этих методов производства, особенно для объектов и процессов, которые редко сохраняются.Воссоздание оливкового маслаОдним из самых ранних, если не самым первым, методом прессования веществ для получения жидкости, такой как вино или масло, было кручение.