
Ученые нашли полезный сахарозаменитель
Ученые разработали экономичный процесс производства полезного и натурального заменителя сахара, сообщают "Аргументы и факты". Это позволит любителям сладкого следовать своим пристрастиям в еде с гораздо меньшим риском для здоровья.
Вместо сахарозы сладкоежкам предложили употреблять тагатозу. По словам специалистов, тагатоза – натуральный подсластитель, который содержит почти на 50% меньше калорий, чем обычный сахар. Как следствие, она не так сильно повышает уровень глюкозы в крови, пояснили диетологи.
Ученым удалось создать генетически модифицированный штамм дрожжей, которые производят тагатозу из лактозы в большом количестве. Лактозу в свою очередь, получают из молочной сыворотки.
Ранее специалисты Росстата назвал...
Читать на m24.ru


