Топ-5 способов: как хранить чеснок в очищенном виде

Многие хозяйки ежегодно сталкиваются с вопросом о том, как можно сохранить чеснок на зиму, чтобы он был свежим и не портился круглый год. Чеснок – прекрасная специя ко многим блюдам. Он дарит отличный аромат и пряный вкус.

Но если этот продукт хранится неправильно, он может быстро испортиться и распространять неприятный запах. Все просто: нужно высушить чеснок и смолоть до состояния мелкого порошка. Хранить в сухой, крепко закрытой банке.

Приятным бонусом будет то, что масло постепенно впитает специфический чесночный аромат и его можно использовать для приготовления разных блюд. Например, для заправки салатов. Предварительно моем банку и высушить.

Выложить очищенный чеснок. Сверху необходимо насыпать муку, убедившись, что в ней нет червей и других паразитов. Далее банку закрывают крышкой и ставят в сухое место (комнатная температура вполне подойдет для такого способа хранения).

Единственный минус, мука приобретет специфический запах. Еще один интересный вариант хранения – сделать из чеснока соль, которую затем можно будет использовать, как ароматную приправу к мясным и рыбным блюдам. Для ее приготовления необходимо очистить каждый зубчик и подсушить его.

Затем полученное сырье необходимо измельчить любым удобным способом (например, используя кофемолку). Полученный порошок смешивают с солью и различными приправами (базиликом, молотым перцем, карри, сельдереем и пр.) в пропорции 1:1 до однородного состава. Хранить в сухой, крепко закрытой банке.

Бутылку нужно взять такую, чтобы зубчик чеснока мог пролезть через ее горлышко. В нее кладут очищенные дольки, которые должны занимать не более половины объема. Далее наливают вино – не важно, какого сорта, а также белое или красное – главное, чтобы оно было сухим.