Только один запах сводит с ума: рецепт карпатских голубцов с дерунами и грибами

Круглый год мы с вами имеем возможность купить в магазине или на рынке свежую капусту, как старую, так и молодую. А если есть капуста — будут щи и борщи, а также голубцы.Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Для того, чтобы приготовить карпатские голубцы с дерунами и грибами, понадобятся такие продукты: В первую очередь для голубцов готовится капуста. Необходимо взять кочан капусты, вырезать кочерыжку и отварить его в подсоленной воде 10-15 мин.

Разобрать на листья, срезать утолщение.Сухие грибы замочить в теплой воде (0,5 л).Для приготовления грибной начинки для карпатских голубцов, нужно мелко порезать грибы и обжарить их на 1 ст. ложке растительного масла с луком, который предварительно нужно мелко порезать. Посолить и поперчить.Для приготовления драников, нужно очистить и натереть картофель и 2 луковицы.

Посолить и поперчить. Далее картофельную массу столовой ложкой выкладываем на разогретое масло и жарим драники с двух сторон. Готовые драники выложить на тарелку.На каждый драник нужно положить чайную ложку грибной начинки.

Капустный лист скрутить кулечком и вложить в него драник с начинкой. Верхнюю часть «кулечка» заправляем внутрь.Укладываем голубцы с грибной начинкой в сотейники, перекладывая их сухими замоченными грибами. Каждый слой немного солим и посыпаем паприкой.Важно! Голубцы с грибами заливаем водой, в которой замачивались грибы.

Ставим кастрюли в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и тушим постные голубцы еще 20 минут. Если для приготовления голубцов использовалась молодая капуста, то общее время тушения уменьшаем наполовину.На заключительном этапе нужно приготовить соус для голубцов с драниками и грибами.