Татьяна Минеева: В России нужно создать аналог ресторанного рейтинга Michelin

Французский гастрономический гид Michelin в начале марта 2022 года заморозил работу над проектами в России. Уполномоченный по защите прав предпринимателей в городе Москве Татьяна Минеева заявила о необходимости задуматься о создании российского рейтинга ресторанов, который бы имел серьезный авторитет. Как заявила столичный бизнес-омбудсмен, после ухода французской компании Москва не перестала быть одной из лучших гастрономических точек в мире.

Она отметила крайне высокий уровень конкуренции на московском рынке, в которой выживает только тот, кто способен удивлять гостей уникальной подачей и новыми идеями. По словам Татьяны Минеевой, новый рейтинг лучших ресторанов должен все это учитывать, и, несомненно, он станет новым знаком «высокой кухни», передает tass.ru. Красный гид Michelin — это самый известный и влиятельный из ресторанных рейтингов, который публикуется с 1900 года.

Осенью 2021 года в него впервые были включены московские рестораны: всего 69 заведений, девять из них получили звезды. Примерно в то же время были проведены социологические опросы среди населения, которые показывали, что каждый десятый россиянин хотел бы посетить Москву ради похода в мишленовский ресторан. Однако 4 марта текущего года французская компания заморозила все свои проекты по рекомендации заведений на территории России.

Основатель Российского ресторанного фестиваля и владелец отраслевого медиа СысоевFM Александр Сысоев отметил, что запрос ресторанов и гостей на новые рейтинги есть давно. По его словам, людям давно нужны максимально прозрачные и честные гиды, рейтинги и премии. «Разумеется, здесь два вектора: международные гиды привлекают иностранных туристов, локальные — работают с местной аудиторией, но могут также захватить и туристов», —