Мясо в новостях

Ежемесячно в обычном украинском домохозяйстве съедают по 5,3 кг мяса и мясопродуктов

Угроза деменции приобретает тревожные масштабы во всех богатых странах мира, поскольку теперь люди стали жить дольше. К счастью, данные научных исследований продолжают указывать на то, что процесс ухудшения работы головного мозга можно если не предотвратить, то по крайней мере затормозить. Одно новое исследование показало, что ежедневное употребление в пищу одного продукта «существенно» снижает риск развития этого заболевания.

Граждане Украины все больше и чаще отказываются от мясной продукции. Цены растут, а спрос на продукт падает из-за ограниченных покупательных возможностей населения. К примеру, цены на свинину повышаются на 5% уже вторую неделю подряд. Вскоре стоимость этого продукта может повыситься еще больше. И это не говоря уже о курятине, стоимость которой в течение года повысилась на 30% и продолжает расти.

Мясо важно нарезать "правильно", а самый вкусный кебаб Маск советует есть в... Германии Донер (дёнер) кебаб, или шаурма, как ее часто называют в странах Ближнего Востока – это всегда доступная уличная еда.

Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России, омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов в пресс-центре НСН рассказал о причинах роста цен на мясо и рыбу в столичных ресторанах.«В первую очередь идет повышение цен на продукты, которые пропали. Допустим, пропал осьминог.

Аналитики центра изучения потребительского поведения "Роскачества" провели обзор среди россиян. Выяснилось, что 61% респондентов готовы отказаться от традиционного мяса в пользу его растительного аналога. Это возможно в том случае, если растительный аналог будет вкусным, питательным и более дешевым. Об этом сообщила пресс-служба "Роскачества".

За девять месяцев 2021 года экспорт продукции мясной группы в Украине увеличился по сравнению с соответствующим периодом 2020 года с $488 млн до $593 млн, сообщил старший научный сотрудник отдела экономики аграрного производства и международной интеграции Национального научного центра «Институт аграрной экономики» Богдан Духницкий.

пояснил директор по развитию дистрибьютора Alianta Group Александр Буйневич. Товар при ввозе регистрировался как «прочие белковые концентраты и текстурированные белковые вещества», но таможня настаивает, что продукция Beyond Meat должна проходить по кодам «прочие пищевые продукты», подпадая под продуктовое эмбарго, введенное в августе 2014 года.Арбитражный суд Москвы уже признал действия таможни незаконными, но растительное мясо все еще отсутствует в торговых сетях «Азбука Вкуса», «Утконос», заведениях «Росинтер». В ближайшее время продажи будут возобновлены, пообещал Буйневич.Нишу растительного мяса в России уже успела занять ГК «Эфко» с брендом Hi! Принципиальной разницы между американскими и российскими аналогами нет, заявил директор

Решетка для духовки — недооцененный предмет на кухне. Обычно хозяйки ставят на решетку формы для выпекания, а иногда остужают выпечку на ней.Но это далеко не все способы использования решетки.

Как выяснили исследователи, микробиом кишечника пчел-стервятников схож с бактериями в пищеварительной системе гиен и других животных, поедающих падаль. Всем людям хорошо известны милые и трудолюбивые пчелы.

Решетка для духовки — недооцененный предмет на кухне. Обычно хозяйки ставят на решетку формы для выпекания, а иногда остужают выпечку на ней.

В США набирает популярность стартап "Impossible Foods" ("Невероятная еда"), произведенная из растений.

Ресторатор и звезда шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился секретами приготовления мяса, которые помогут делать его максимально сочным и вкусным.Как пишет Politeka.net, Эктор-Хименес Браво рассказал лайфхаки на своей странице в Инстаграм.Ресторатор советует обратить внимание на три важных момента: маринад, вакуум и время, когда солить мясо.«Попробуй для себя такой маринад как: гранатовый сок и апельсиновый фреш. Этот два жидкость хорошо размягчат мясо, наполнят его новый вкус и сохранят сок», - отметил кулинар.Также Эктор Хименес-Браво советует использовать для маринования мяса вакуумную емкость.А вот солить стоит уже после обжарки, чтобы все соки остались внутри.

Наряду со стремительным ростом цен на энергоносители дорожают и продукты питания. До конца года, как прогнозируют эксперты и производители, мы еще не раз будем неприятно удивлены цифрами на ценниках в супермаркетах и на рынках. Depo.ua рассказывает, что именно подорожает и каких уровней достигнут цены на основные продовольственные товары.

Как сообщили Накануне.RU в Уральском главном управлении Банка России, в сравнении с сентябрем она выросла на 2,3 процентных пункта в годовом выражении, однако оказалась ниже общероссийской (10,9%). Рост цен на продукты ускорился под влиянием растущих издержек сельхозпроизводителей: так, из-за роста затрат на удобрения, оборудование, упаковку и ГСМ заметно подорожали помидоры и огурцы.

Цена на сало в Украине взлетела очень резко буквально за несколько недель. За килограмм любимого продукта теперь просят от 185 гривен и это на 40 гривен больше, чем было в сентябре.

Цены на продукты в Украине продолжают дорожать. Так, стоимость мяса, сала и яиц с начала года резко выросла.

В начале ноября 2021 года в Украине закупочные цены на свиней убойных кондиций падали, но уже в середине месяца ценники на свинину перепишут в сторону увеличения.

Треть выбросов парниковых газов связана с производством продуктов питания, при этом три четверти этого объема — с животноводством. На животноводческий сектор приходится 14,5% глобальных антропогенных выбросов, то есть больше, чем на транспорт. Избежать климатической катастрофы поможет лишь ограничение потребления мясных и молочных продуктов, предупреждают авторы доклада, который подготовил к 26-й конференция ООН по изменению климата фонд «Компешн Польска».

Ввоз мяса в РФ может стать беспошлинным

Минсельхоз предложил отменить пошлину на ввоз в Россию замороженной говядины и свинины, чтобы стабилизировать цены на мясо на внутреннем рынке. Об этом говорится в письме ведомства, направленном в аппарат правительства.

В России хотят обнулить пошлины для импорта замороженного мяса. Об этом сообщают "Известия" со ссылкой на Минсельхоз.

Должно быть, я написала уже много слов о своей любви к самым разным рагу, тушеному мясу и блюдам, которые принято долго томить на медленном огне, но оссобуко — один из моих давних, неизменных фаворитов. Оссобуко — это традиционное блюдо кухни Ломбардии, региона на севере Италии, оно представляет собой тушеные телячьи голяшки с овощами. Это та часть туши, которую необходимо долго томить на медленном огне, погрузив в крепкий костный бульон, пока мясо не станет настолько нежным, что его с легкостью можно будет разделять на кусочки с помощью вилки.

Обладатель звезды «Мишлен», шеф-повар, отвечающий за развитие в британской компании Farmison & Co, и бывший руководитель кухни королевы Великобритании Джефф Бейкер (Jeff Baker) поделился рецептами своих любимых мясных блюд, которыми можно угостить родных и друзей на Рождество. Джефф утверждает, что в качестве основного блюда на рождественском столе отлично подойдут четыре вида мяса: утка, свинина, говядина и оленина.