Сушить или замораживать. Не ограничивайте себя в витаминах — два простых способа заготовки шелковицы на зиму

Некоторые люди называют шелковицу мусорным деревом и зря считают, что от нее нет никакой пользы. Плоды шелковицы бывают черные, белые и розовые, а из ягод часто делают вино, фруктовый сок, чай, джем или консервы, но их также можно сушить и использовать как натуральный подсластитель или есть как снек. Свежая шелковица на 88% состоит из воды и содержит всего 60 калорий на стакан.

В ее составе множество витаминов и минералов, особенно витамина С и железа.Соберите спелые ягоды шелковицы, промойте и рассыпьте на полотенце, чтобы они высохли.Постелите на поддоны чистую бумагу и разложите на ней тонким слоем шелковицу.Накройте марлей, которая будет защищать ягоды от насекомых.Вынесите поддон на воздух и установите в теплом и солнечном месте. На ночь уберите его в помещение. Так нужно делать в течение двух недель.

Периодически шелковицу необходимо перемешивать. Если на улице пасмурная погода, не нужно выносить ягоду. Следует учитывать, что в таком случае, если солнца долго нет, процесс просушки затягивается.Через две недели шелковицу необходимо просушить в духовке.