Сочное мясо всегда к месту. Рецепт стейка с перечным соусом

Самые вкусные стейки готовят из говядины. И к ним всегда требуется оригинальный соус. Говяжий стейк – это изысканное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на праздник, или просто на ужин.

Стейк обычно подают с разными соусами и гарнирами. Для более постного стейка вроде филе миньон хороши жирные и насыщенные соусы и гарниры. Для стейка рибай хороши овощи и легкий соус.

Стейк идеален с овощами, заранее припущенными, но слегка хрустящими. Фокус расскажет, как приготовить вкусный стейк с перечным соусом. Для начала нужно замариновать стейк.

Положите его в миску, залейте его растительным маслом (например, оливковым), добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте тимьян и розмарин. Подержите несколько минут.

Обжарьте на гриле, или гриль-сковороде до требуемой степени прожарки. Пока стейк обжаривается, приготовьте соус. Для этого измельчите лук, добавьте чили.

В глубокую кастрюлю положите сливочное масло, поставьте ее на средний огонь и обжарьте лук и перец чили. Влейте красное вино и куриный бульон. Нарежьте слайсами зубчик чеснока и добавьте к смеси вина и бульона.

Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте немного горошин перца. Доведите все до кипения и готовьте две минуты.

Влейте сливки и выпаривайте соус до консистенции густой сметаны. На это потребуется около 8 минут. Снимите с огня.