Роскачество выявило среди кваса в магазинах вовсе не квас

Среди продающегося в российских магазинах кваса обнаружился фальсификат, изготовленный по ГОСТам не кваса, а безалкогольных напитков. Экспертизу проводило Роскачество.

Так, отмечают эксперты организации, в квасе «Каждый день» состав летучих компонентов оказался нехарактерным для кваса. Это может говорить о том, что процесс брожения был нарушен. В напитке «Русский особый» состав летучих компонентов и органических кислот не соответствует квасу а сам напиток изготовлен по ГОСТу для «напитков безалкогольных» и полностью ему соответствует, а не по стандартам для кваса. Таким образом, «Русский особый» является не квасом, а безалкогольным напитком, что подтверждают исследования его состава. Название «квас» на этикетке «Русского особого» может