Роскачество разобралось в опасности хлеба
Какая хлебная плесень самая опасная, и вреден ли для здоровья хлеб, еще не имеющий видимых признаков поражения? Какой хлеб плесневеет первым, и как хранить его правильно? На эти и другие вопросы ответили эксперты Роскачества и НИИ хлебопекарной промышленности. Споры плесени содержатся в числе множества прочих разнообразных микроорганизмов в воздухе на улице, дома и в офисе, как и в воздухе производственных помещений, если в них не проводится специальная подготовка и стерилизация воздуха.
Процесс плесневения хлеба начинается после попадания на его поверхность спор плесени из воздуха. Попав в благоприятные условия, спора начинает прорастать.
А как только она проросла, продукт становится непригодным для употребления в пищу. Сколько времени
. Читать на vesti.ru

