Ресторатор рассказал, как кафе «выживают» в период пандемии COVID-19

Ресторатор Аркадий Новиков рассказал как кафе и рестораны «выживают» в период распространения коронавируса, пишет .

Он отметил, что бизнесмены стараются договориться с владельцами помещений об арендной плате. Большинство из них идут навстречу.

— Мы не просим чего-то особенного. Нужно понимать, что заведения не работают, ситуация сложная. Нужно уметь договариваться, — пояснил Новиков.

По его словам, в настоящий момент предпринимателям нужно думать не о том, когда открыть рестораны. Как он подчеркнул, важно понимать, как скоро придут посетители. Ресторатор уточнил, что в кафе и барах работают много сотрудников, среди которых официанты, повара, бармены, технические специалисты, бухгалтерия и многие другие. Если ресторан откроется, а число