Рецепты ВК: лосось с рожковым сиропом

Сироп плодов рожкового дерева – «черного золота» Кипра – обычно ассоциируется с десертами. Им поливают анари или йогурт, добавляют вместо сахара в выпечку. Но это не значит, что сироп можно употреблять только в качестве сладкого. В этом рецепте его добавляют к жареному филе лосося.Вам понадобятся:― 4 филе лосося, всего примерно 500 гр.,― 1 ст.л.

оливкового масла,― 1 чашка помидоров-черри,― 2 зубчика чеснока,― 4-5 веточек тимьяна,― 2-3 веточки розмарина,― 1 ч.л. соли,― немного черного перца,― 4 ч.л. сливочного масла,― 3 ст.л.

сиропа плодов рожкового дерева.Приготовление:― Взять помидоры-черри и у каждой разрезать основание крестиком.― В сковороде разогреть оливковое масло, добавить помидоры, чеснок, тимьян, розмарин, соль и перец. Жарить 7-8 минут. Полученную смесь выложить из сковороды в отдельную посуду.― В ту же сковороду положить филе лосося кожей вверх.

Обжарить две минуты и перевернуть. Положить сверху кусочки масла, высыпать обжаренные ранее травы (без помидоров) на рыбу.― Обжарить 1-2 минуту, полить равномерно рожковым сиропом. Жарить еще 2-3 минуты.― Выключить плиту, добавить в сковороду помидоры.