
Раскрыты шесть правил приготовления идеальной яичницы
Многие заметили, что такое простое блюдо как Яичница или глазунья трудно приготовить так, как в ресторане. Там почему-то она получается вкуснее, с равномерно прожаренным белком, а желтки - однородного цвета и как будто покрыты глазурью.
Блогер Алексей Соколов привел на своей странице в "Дзен" шесть правил приготовления идеальной яичницы, которые сформулировал бренд-повар Артур Мартиросян.
Первым делом, шеф-повар рекомендует жарить яичницу не на растительном, а на сливочном масле. Это улучшит вкусовые качества блюда.
Второе правило - жарить на маленьком огне, так как на большом огне масло начнет гореть.
Третье - разбивать яйца нужно как можно ближе ко дну сковородки, тогда желток не лопнет и не растечется.
Четвертое правило - Обязательно
Читать на mk.ru
