Рахель из Офакима спаслась из плена ХАМАСа благодаря печенью. Рецепт

Одна из героических историй нынешней войны – фантастическое спасение Рахель Эдри из Офакима. Когда в ее дом ворвались террористы ХАМАСа, женщина бесстрашно предложила им печенье с финиками. Пока боевики угощались печеньем и требовали добавку, к дому подоспели израильские службы безопасности. Так умная еврейская женщина спасла себя и мужа от смерти. За считанные часы Рахель превратилась в героиню соцсетей Израиля, а в гугле появился новый поисковый запрос: печенье Рахели. Как его приготовить, рассказал 15 октября Ynet.

Примечательно, что печенье «маамуль» с начинкой из фиников испекла даже не сама Рахель, а ее дочка Хагит Коэн. Печенье готовилось к празднику Симхат Тора, который был прерван субботним утром 7 октября нападением ХАМАСа.

Рахель, знающая арабский язык, сумела наладить контакт с боевиками, ворвавшимися в ее дом. Она подала им черный кофе с печеньем. Так Рахели удалось выиграть время, необходимое для прибытия сил безопасности. После долгих часов в заложниках у чревоугодничающих хамасовцев Рахель и ее муж Давид были спасены.

Маамуль – печенье из песочного теста, которое начиняют смесью из фиников и орехов. Иногда в него добавляют фисташки, миндаль и даже сушеный инжир. Это печенье пользуется особенной популярностью на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Украшают его с помощью специального шаблона или особенного пинцета с зубчиками.

Как правило, этот вид печенья готовят к празднику, причем как евреи, так и мусульмане.

3+3/4 стакана самовосходящей муки (кемах тофеах)

220 г манной крупы

3 ст. л. сахарной пудры

200 г мягкого сливочного масла

1/2 стакана растительного масла

2/3 стакана холодной воды

1 ч. л. ванильной эссенции (тамцит ваниль)

1 ч. л. розовой воды (мей врадим)

Для начинки:

1 упаковка финиковой