Продукти, що підвищують ризик передчасної смерті, назвали вчені

Із вживанням яких продуктів пов'язаний ризик ранньої смерті, з'ясували вчені з Університету Сан-Паулу. Результати наукового дослідження опубліковані у журналі American Journal of Preventive Medicine.

Близько 57 тис. передчасних смертей людей віком 30–70 років у Бразилії у 2019 році були пов'язані зі споживанням продуктів з високим ступенем обробки – це понад 10% щорічних випадків передчасної смерті в країні.

Читайте також: Скільки людей у світі перебувають на межі голоду, підрахували в ООН

Такі продукти сприяють розвитку захворювань серцево-судинної системи, що є одним із основних чинниуів, що сприяють передчасній смерті.

«Діабет, рак, ожиріння та хронічні захворювання нирок також можуть відігравати певну роль у цьому процесі. Продукти, що пройшли "ультраобробку", містять більше штучних добавок. Локшина швидкого приготування, хот-доги, хліб, торти, шинка, заморожена піца, газировка та печиво зазвичай потрапляють до цієї категорії», – пояснили вчені.

У ході дослідження вчені проаналізували іншу наукову роботу на цю тему. У ній порівнювався відносний ризик смертності людей, що  споживали велику кількість обробленої їжі, з тими, хто їв її мало.

Автори застосували цю модель до населення Бразилії та рівня споживання продуктів із високим ступенем переробки. Виходячи з цього вони оцінили кількість передчасних смертей, яким можна було б запобігти, якби люди їли менше такої їжі. За їхніми розрахунками, близько чверті мешканців Бразилії отримують до 50% від вжитих у день калорій із продуктів із високим ступенем переробки. Якби всі дорослі в Бразилії скоротили цей показник до 23%, у країні могло б бути приблизно на 20 тис. менше передчасних смертей на рік.

Вчені також вважають, що в інших країнах цей показник може бути суттєво