Праздничные рецепты: салат "Мимоза" с копченой скумбрией

Салат "Мимоза" может стать коронным блюдом праздничного стола. Приготовить его очень легко и вам не понадобятся экзотические продукты. Интересная вариация известного блюда — салата "Мимоза", который обычно готовят с консервированной сайрой.

Но салат с копченой скумбрией имеет другой, новый вкус. "Мимоза" считается одним из самых популярных салатов в праздничном меню украинцев, пишет 1000.Menu. Для приготовления 8 порций этого блюда понадобятся: Картофель и морковь тщательно помойте и отварите до готовности.

Дайте овощам остыть, очистите их от кожуры. Яйца сварите вкрутую, остудите. Репчатый лук очистите, помойте и мелко порежьте.

Скумбрию надрежьте сверху по хребту и снимите кожу. Удалите хребет и мелкие кости, порежьте мелкими кубиками. Картофель и морковь натрите на крупной терке в разные миски.

Яйца очистите от скорлупы. Яичные желтки и сыр натрите на мелкую терку, добавьте пару ложек майонеза и перемешайте. Один желток оставьте для украшения.

На плоскую тарелку выложите слой картофеля и посолите, смажьте майонезом. Можно при формировании салата воспользоваться кулинарным кольцом. Сверху равномерно разложите репчатый лук.

Затем порезанную копченую скумбрию. Далее — тертую морковь. Выложите желтково-сырную смесь поверх морковного слоя, смажьте салат майонезом со всех сторон.

Яичные белки натрите на крупной терке и распределите по бокам и верху салата. Украсьте зеленью и оставшимся тертым желтком, имитируя веточку мимозы. Поместите блюдо в холодильник на 1,5-2 часа.