Правильная рыба: как выбрать сельдь к новогоднему столу?
Селедка – традиционная закуска на новогоднем столе. Ее добавляют в салаты, подают отдельно. Какую селедку лучше купить к праздничному столу, телеканалу «МИР 24» рассказал директор рыборазводного предприятия Александр Ходос.
— Лучше выбрать тушку или разделанную селедку?
Александр Ходос: Разделывать селедку не все умеют. Если вы не умеете это делать, не хотите с этим возиться, то есть смысл купить селедку кусочками. Но если вы хотите хорошую селедку, хотите быть уверенными в ее качестве, то я очень рекомендую купить целую, тщательно ее выбрать, самому разделать и приготовить.
— При выборе на что обратить внимание? Как понять, что рыба засолена недавно?
Александр Ходос: Если рыба засолена недавно, не факт, что это плюс для селедки.
Читать на mir24.tv

