
Постный обед из трех блюд: готовим суп из гречки и капустные котлеты
cуп из гречки.Нам понадобится: 70 г гречки, 1 крупная луковица, 1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока, 5 свежих шампиньонов, 2 ст. ложки соевого соуса, растительное масло для жарки, перец черный и душистый, кориандр, свежая зелень и соль по вкусу, немного жареного дробленого арахиса для аромата и украшения.
Промываем гречку, заливаем водой, добавляем специи и варим до готовности. Тем временем режем полукольцами лук и мелко чеснок.
Обжариваем их на масле до золотистого цвета, затем добавляем соевый соус, нашинкованные шампиньоны и тушим до готовности (пока грибы не станут мягкими). Ложку зажарки оставляем для украшения, остальное перекладываем в гречку.
Если суп получился слишком густой, можно добавить немного кипятка. Солим и доводим до
. Читать на province.ru