От них невозможно оторваться: рецепт самых вкусных баклажанов по-грузински

Подготовим первым делом все необходимые ингредиенты для баклажанов по-грузински по самому вкусному рецепту:Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Промыть порцию баклажанов, отрезать ножку.

Нарезать овощ на кружочки одинаковой толщины, примерно, 1,5-2 см каждый. Сложить нарезанные кружочки баклажанов в глубокую миску, посыпать 0,5 ч. л соли.

Хорошо перемешать, чтобы горечь из баклажанов ушла, и они дали сок. Баклажаны нужно оставить, примерно, на 30 минут и перейти к следующему этапу приготовления. Приготовить маринад для баклажанов по-грузински: смешать измельченный чеснок, уксус, 0,5 ч.

л. соли, сахар и воду. Хорошо перемешать все ингредиенты до однородности, чтобы сахар и соль растворилась.

Добавить в маринад измельченный свежий красный перец — половину стручка или 0,5 ч. л. красного перца в виде порошка.

Промыть сладкий перец, убрать ножку и сердцевину с семечками. Нарезать весь сладкий перец соломкой. Очистить крупную луковицу от кожуры.

Я использую сладкий красный лук, но можно готовить баклажаны по-грузински и с репчатым луком. Нарезать лук соломкой. Очистить морковь от кожуры, промыть.

Натереть морковь соломкой с помощью специальной тёрки или нарезать на соломку ножом. Промыть половину пучка кинзы под проточной водой, отрезать хвостики. Мелко нарезать зелень.

Обжарить на разогретой сковороде подготовленный лук, морковь и сладкий перец. Овощи нужно обжарить со всех сторон 2,5-3 минуты, с добавлением растительного масла. Все овощи должны быть слегка термически обработаны, но в то же время оставаться хрустящими.

Обжарить кружочки баклажанов, спустя 30 минут после добавления в них соли. Баклажаны должны быть немного румяными с двух сторон. Много растительного масла не добавляйте, чтобы