Обманчивая щедрость: зачем в ресторанах угощают посетителей хлебом

Камилла Тимошенко раскрывает секрет: белый хлеб тут работает как сыр в мышеловке.Белый хлеб — это быстрый углевод. Когда мы его едим и он уже начинает расщепляться ферментами слюны (это происходит очень быстро), в кровь попадает глюкоза, ее количество растет.Как только это происходит, организм начинает выделять инсулин, чтобы снизить уровень глюкозы.

И, если вы помните курс биологии, то должны понимать, что происходит, когда уровень сахара в крови падает — нам снова безумно хочется есть. Как правило, этот процесс занимает около полутора часов.

То есть к концу обеда вы не только не наелись, но и мечтаете о десерте!«Именно для этого, для повышения нашего аппетита, нам в ресторанах бесплатно подают белый хлеб с маслом», — говорит врач.Можете проверить — дома это сработает точно так же. Если вы перекусили перед ужином булочкой с маслом, вы не только не перебили аппетит, но и, наоборот, усилили его.

Так что, скорее всего, вы съедите больше, чем следует. Вряд ли эксперимент повредит здоровью, если только переедание не войдет в привычку, главное — не ешьте хлеб с плесенью.